Sushi Ko

坐落於目黑區祐天寺幽靜街巷中的「Sushi Ko」，以扎實的江戶前手藝與溫馨的款待，營造出舒適自在的用餐氛圍。店主依據魚料的特質，巧妙切換赤醋與一般米醋拌製的壽司飯，捏握力道輕柔適中，俐落地烘托出魚鮮的本味。從池魚、小肌等亮皮魚，到真鯛、墨魚以至熟成紅甘魚，每一貫都能嚐出背後細膩繁複的工夫。

除握壽司外，為酒席揭開序幕的豐富單點料理亦是這裡的一大亮點。甘香濃郁的法式焗蠔、添上清爽辛香的芽蔥拌鯖魚，以及紫菜烤平貝、安康魚肝等，皆以小碟形式供應，方便食客逐樣點選。店內除供應啤酒和燒酎外，還有融入誘人蟹香的日本絨螯蟹酒，伴隨各式佳餚，讓人度過充實的微醺時光。

店內空間小巧溫馨，以吧枱座為主，並設有少量餐桌與榻榻米座席，洋溢著寧靜祥和的氣氛。店家僅於晚市營業，座位有限，建議造訪前先行訂座。