Sushi Ko

메구로구 유텐지의 한적한 주택가에 자리한 Sushi Ko는 탄탄한 에도마에 솜씨와 온기 있는 접객이 편안함을 주는 곳이다. 재료의 개성에 맞춰 붉은 식초 샤리와 일반 쌀식초 샤리를 능숙하게 가려 쥐며, 부드럽게 쥔 밥알과 어우러져 생선 본연의 풍미가 산뜻하게 살아난다. 전갱이나 전어 같은 히카리모노부터 참돔, 갑오징어, 숙성 잿방어까지 세심한 손길을 거친 한 점 한 점을 느긋하게 음미할 수 있다.

니기리뿐만 아니라 술자리의 시작을 알리는 일품요리도 이곳의 큰 매력이다. 고소하고 진한 맛의 굴 코키유를 비롯해 산뜻한 향을 더하는 싹파 곁들임 고등어 무침, 타이라기 이소베야키, 아귀간 등 작은 접시로 조금씩 맛볼 수 있는 안주가 알차게 준비되어 있다. 맥주와 소주는 물론, 고소한 게 풍미가 우러나는 참게술 등 요리의 맛을 돋우는 술과 함께 풍성한 시간을 보내기 좋다.

내부는 카운터석을 중심으로 테이블과 신발을 벗고 올라가는 좌석이 마련된 아담한 구조로, 조용하고 화기애애한 분위기가 감돈다. 저녁에만 문을 열고 좌석 수가 많지 않으므로 방문하기 전 예약하는 편이 좋다.